Nos vins

Vin de gardeà déguster entre 5 et 12 ans d’âge selon les millésimes,

A carafer* quelques heures avant de servir. Température de dégustation : 16°C.

Carafer : c’est augmenter la surface d’aération du vin.

Il faut se munir d’une carafe, d’un gros pichet ou même d’un broc à eau. Après l’avoir lavé, ne versez en carafe qu’un verre puis goûtez-le. Si le goût s’est amélioré, le vin réclame de l’oxygénation.

Moins vous laissez reposer, plus les arômes sont préservés ; par contre, si vous agitez la carafe ou transvasez le vin plusieurs fois, il s’assouplira d’autant.

Attention, carafer rend difficile le maintien du vin à 16-17°C.